I cooked it !鳥のコンフィ

フランス料理のコンフィ
オリーブオイルとサラダ油を半々入れて低温で作るフランスの伝統料理。
エコティでできるかなー？っと思い挑戦！いつもはオーブンで火入れするけど、エコティを弱火にして仕込み中！
温度測ると83℃とやはりちょっと高めになってますが、、、2時間コトコト火入をして冷まします。
明日皮目をパリパリに焼いて食べてみまーす！！

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